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美食寶典
COOKIN'

蕎麥涼面

1.取一湯鍋,待水滾沸后放入蕎麥面以小火煮2分鐘撈起。 2.將作法1的蕎麥面泡入冰水中過冷后撈起,再以冷開水將蕎麥面條上的黏液洗凈后瀝干。 3.取一盤,將作法2的蕎麥面置于盤中,撒上海苔絲、白芝麻,最后再放上蘿卜泥,沾日式涼面醬食用即可。
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蕎麥涼面
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參數

1.取一湯鍋,待水滾沸后放入蕎麥面以小火煮2分鐘撈起。
2.將作法1的蕎麥面泡入冰水中過冷后撈起,再以冷開水將蕎麥面條上的黏液洗凈后瀝干。
3.取一盤,將作法2的蕎麥面置于盤中,撒上海苔絲、白芝麻,最后再放上蘿卜泥,沾日式涼面醬食用即可。

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