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美食寶典
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美食寶典
喜多方醬油拉面
美食介紹:1. 超市購買喜多方醬油拉面一包2人份; 2. 用比較大的鍋放水滾開(1人份約2升,2人份約4升)。 3. 將生拉面放入滾水內,煮到合適的軟度后,取出來。 (放入開水中大約煮30秒即可。)
炸醬面
美食介紹:1.把豬肉切成黃豆粒大小的丁。黃醬用啤酒調稀;黃瓜切絲,胡蘿卜切片。 2.油熱放肉,變色后放入蔥、姜,待炒出香味后倒入調好的黃醬。下鍋時最好放點溫水,但只須加一次水。 3.小火慢炒,等醬有了香味時放點白糖;醬變成紅黑色時,放入蔥末,加香油,料酒,翻炒均勻后馬上起鍋。
蕎麥涼面
美食介紹:1.取一湯鍋,待水滾沸后放入蕎麥面以小火煮2分鐘撈起。 2.將作法1的蕎麥面泡入冰水中過冷后撈起,再以冷開水將蕎麥面條上的黏液洗凈后瀝干。 3.取一盤,將作法2的蕎麥面置于盤中,撒上海苔絲、白芝麻,最后再放上蘿卜泥,沾日式涼面醬食用即可。
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